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Applicazione di carbossimetilcellulosa di sodio negli alimenti

La FAO e l'OMS hanno approvato l'impiego della CMC puro per il cibo. È stato approvato dopo la prova e rigorose ricerche biologiche e tossicologiche. L'assunzione di standard internazionale di sicurezza (ADI) è di 25mg / kg (. D), che è circa 1,5 g/d per persona. È stato segnalato che non c'era nessuna risposta tossica ad un'assunzione di 10 kg. CMC è non solo buono lo stabilizzatore emulsionante e addensante in applicazioni alimentari, ma anche ha eccellente di congelamento e scioglimento stabilità, migliorare il sapore e può prolungare il tempo di deposito. La quantità di latte di soia, gelato, gelato, gelatina, bere e in scatola è circa 1% - 1,5%. CMC può anche formare un'emulsione stabile disperdente liquido con aceto, salsa di soia, olio vegetale, succo, sugo, succo di verdura e così via. Il dosaggio è di 0,2% ~ 0.5%. In particolare, le prestazioni emulsionante di dinamica, olio vegetale, soluzione di acqua e proteine sono eccellente, che può rendere formano l'emulsione omogenea con la prestazione stabile. Per la sua sicurezza e affidabilità, il suo dosaggio non è limitato dall'igiene alimentare nazionale ADI standard. CMC è stato sviluppato in campo alimentare e l'applicazione dicarbossimetilcellulosa di sodionella produzione di vino è anche stata effettuata.

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